Réussir l’engraissement des bovins – plus qu’une «simple» question d’affourragement
L’exploitation de Gabi et Marcel Dünner se situe à Hugelshofen, à environ trois kilomètres à vol d’oiseau de notre usine de Weinfelden. Outre les grandes cultures et la vente de sapins de Noël, l’exploitation familiale se consacre à l’engraissement intensif du bétail et détient 150 bovins. Avant d’être installés dans la nouvelle stabulation libre à logettes, les animaux sont sevrés dans l’ancienne étable des vaches laitières et préparés en vue des 13 à 15 mois d’engraissement.
L’ÉLEVAGE DES VEAUX EST UNE ÉTAPE DÉCISIVE
La phase la plus importante de l’engraissement des bovins commence avec l’arrivée des veaux dans l’exploitation. Chez les Dünner, les animaux sont logés d'abord individuellement. La stratégie de sevrage reste néanmoins la même. Pendant environ 50 jours, ils reçoivent du lait. Pendant la période de sevrage, il est essentiel que les veaux apprennent à manger des aliments solides le plus rapidement possible. Pour ce faire, Marcel Dünner prépare un mash chaque semaine. Il contient du foin très structuré, de la luzerne séchée et du FORS 2333 Junior. Ce mélange est donné ad libitum aux veaux. La structure du mash favorise le développement de la panse et l’addition du produit FORS 2333 Junior, très appétant, encourage la consommation. Le fumier est évacué une fois par semaine dans l’étable des veaux afin d’offrir aux animaux le meilleur climat possible à l’intérieur du bâtiment et d’éviter de stresser leurs poumons.
DU SEVRAGE À UNE NOUVELLE RATION
Une fois les veaux sevrés, ils sont habitués à la ration des «grands» dans l’étable de pré-engraissement. Celle-ci se compose de deux tiers d’ensilage d’herbe et d’un tiers d’ensilage de maïs. De plus, les veaux continuent à recevoir du FORS 2333 Junior et de la luzerne, afin de ne pas négliger le développement de la panse. En outre, les Dünner donnent à leurs animaux des bouchons d’orge qu’ils produisent eux-mêmes et qui constituent une source d’amidon supplémentaire. Lorsqu’ils atteignent un poids d’environ 220 kilos, les bovins changent à nouveau d’étable.
FICHE SIGNALÉTIQUE
| Portrait de la famille : | Marcel et Gabi Dünner, avec Nico (9) et Angela (11) |
| Cultures : | Betteraves sucrières, maïs, blé, orge, colza, tournesols, prairie temporaire, prairie permanente |
| Espèces animales : | 150 bovins à l’engrais, 20 poules, chien et chat |
| Branches de production : | Engraissement bovin, photovoltaïque, grandes cultures, sapins de Noël, bois |
| Collaborateurs : | Marcel und Gabi Dünner, Eugen Dünner (père de Marcel) |
DAS GRUNDFUTTER ALS A UND O
Les bovins arrivent ensuite dans les boxes de la spacieuse stabulation libre. L’aire d’exercice extérieure est protégée du vent et les animaux peuvent notamment profiter du soleil couchant et de sa chaleur. Le faîte translucide laisse passer beaucoup de lumière naturelle à l’intérieur du bâtiment.
Le bétail est détenu ici en groupes de quinze. Le fourrage est distribué à l’aide d’une remorque mélangeuse. La Ration totale mélangée (RTM) est composée de deux tiers d’ensilage d’herbe et d’un tiers d’ensilage de maïs et l’apport de concentrés est assuré avec FORS 2382 Bovins engrais 30. Les quantités sont harmonisées en fonction des analyses de fourrage grossier, des carcasses et des résultats de la pesée, qui sont relevés tous les trois mois par le service de pesée FORS. Afin d’assurer une consommation alimentaire élevée dès le départ et de couvrir totalement les besoins des animaux, les bovins nouvellement installés dans la stabulation libre continuent à recevoir l’aliment FORS 2333 Junior.
COMMERCIALISATION SANS GRANDE DISTRIBUTION
Les bovins de la famille Dünner sont tous achetés et commercialisés par un marchand privé de la région. C’est pourquoi les animaux sont abattus à un poids de 260 à 280 kilos déjà. Lorsqu’il planifie l’abattage, Marcel Dünner accorde une attention particulière à la race et évalue la charnure et la couverture de graisse de chaque animal. Les bovins précoces, tels que les croisements d’Angus, sont abattus à 260 kilos de PV, tandis que les races tardives, telles que les croisements avec le blanc bleu belge, ont tendance à être abattues à 280 kilos de PV.
POURQUOI LES ALIMENTS FORS?
«La proximité du moulin et le marketing régional vont de pair. En outre, le service de pesée FORS est flexible et les échanges sont personnels. Les conseils que nous recevons sont de qualité et en lien avec la pratique. Enfin, les chauffeurs font du bon travail lorsqu’ils livrent les aliments!», explique Marcel Dünner.
DIFFÉRENCES ENTRE L’ENGRAISSEMENT DE GÉNISSES ET L’ENGRAISSEMENT DE TAUREAUX
- Contrairement aux taureaux, les génisses et les boeufs sont plus précoces. Cela signifie que les animaux atteignent plus rapidement leur degré de finition
- En raison de leur maturité précoce, il est important de veiller à ce que les bovins ne deviennent pas trop gras vers la fin de leur période d’engraissement.
- La ration des génisses contient une grande proportion d’ensilage d’herbe, tandis que la ration des taureaux contient idéalement une proportion de maïs supérieure à 60 pourcent.
- La densité énergétique de la ration est donc nettement plus élevée dans l’engraissement de taureaux.
- En général l’engraissement de taureaux vise un accroissement journalier plus élevé, jusqu’à 1’400 grammes.
- Dans l’engraissement des génisses, l’accroissement journalier visé est de l’ordre de 1’000 grammes.
STRATÉGIE SPÉCIFIQUE À L’EXPLOITATION
En raison des différentes philosophies, des types d’élevage, de la composition des rations de base et des exigences des clients, les stratégies en matière d’engraissement sont très différentes. Avec notre large gamme d’aliments d’engraissement pour bovins FORS, nous proposons une solution adaptée à toutes les phases et formes d’engraissement, que nous développons en permanence en collaboration avec les engraisseurs!
NOS PRESTATIONS
- Service pour nourrisseurs automatiques disponible 365 jours par an
- Service de pesée et évaluations de l’engraissement
- Analyses des fourrages et programmes d’affourragement
- Conseils d’agronomes et de spécialistes
- Aide pour toutes les questions concernant la détention des animaux